枣泥
“ 一堆红枣，不知道怎么吃好，不能继续存放下去了。忽然想到做成枣泥，做馅儿做什么都可以。似乎流行做枣泥的方法都是用料理机将煮熟的枣搅打成泥，这法子比较省事省力。不过，必然会增加水分。纠结挣扎了许久，终于决定还是使用最费事费时的全手工制作。虽然比较花时间，但是不会有任何的枣皮。”
[主料]
去核红枣：535克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一天
难度：简单
[枣泥的做法步骤]
1、红枣去核
2、放入蒸锅大火蒸30-50分钟，
3、用刀将枣肉刮下来
4、皮肉分离
5、将刮下的枣肉放入细网筛中，用勺碾压过筛
6、将筛底的枣泥刮下
7、去除掉残余的枣皮
8、得到细腻的枣泥
[小窍门]
此法仅供参考，不怕花时间的不妨一试。这样得到的枣泥纯粹而无枣皮，口感相对较好。
使用的厨具：其它、蒸锅