香煎鳕鱼
“ 阿拉斯加原生态鳕鱼。”
[主料]
阿拉斯加鳕鱼：400克
[辅料]
洋葱：50克
西红柿：100克
番茄酱：100克
[配料]
食用油：50克
生抽：20克
食盐：5克
白胡椒粉：2克
淀粉：5克
红葡萄酒：10克
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎鳕鱼的做法步骤]
1、阿拉斯加鳕鱼拆封。
2、待室温下融化后用厨房纸蘸除多余水分。
3、在鱼块上均匀撒上食盐、白胡椒粉、少许料酒腌制十分钟。
4、锅内倒油，将腌制好的鱼块小火煎成两面焦黄色。
5、洋葱、西红柿切小丁。
6、热锅凉油，姜末爆香后下入西红柿丁和洋葱丁煸炒出香味倒入番茄酱继续翻炒至汤汁浓郁。
7、把烧好的番茄汁浇在鳕鱼块上即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜