如何做croquette可乐饼
“ 法国人就叫它炸肉丸子，朴素得很，一点也不浪漫，是日本人将其发扬光大了，据说在日本和章鱼小丸子一样受欢迎。虽说叫可乐饼，不过和可乐倒没什么关系，这只是根据它的日文发音音译过来的名字。
很好吃噢，╮(╯▽╰)╭哎，又是个油炸食品，我都不好意思提营养学了，不过实在是香，家里宴客时做这个一定又是上桌就空盘滴O(∩_∩)O哈！
我麻麻看见我炸这个激动坏了，先去啃了两口萝卜说要润润喉咙。。。”
[主料]
土豆：2个
猪肉馅：300克
洋葱：1个
[辅料]
面包糠：100克
鸡蛋：1个
淀粉：适量
[配料]
盐：适量
黑胡椒粉：少许
糖：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[可乐饼的做法步骤]
1、土豆上锅蒸熟，用根筷子插一下，顺利戳透就ok了
2、乘热碾碎，加盐、糖、胡椒粉调味，其中糖是用来提鲜的，少许一点点即可
3、肉馅儿加入少许料酒、盐、淀粉调味。洋葱切碎，待用
4、锅里倒少许油，把洋葱炒香，倒入肉馅儿，炒至肉馅儿变白，关火
5、加入土豆搅拌均匀
6、可以把拌好的土豆搓成条状，或者拍扁成圆形，为了一会儿炸的时候少费点儿油，我把他们拍成扁圆型的。     塑性好后的土豆先拍一层淀粉
7、再裹上一层鸡蛋液
8、然后放到面包糠里滚一滚
9、就可以下油锅炸了，炸到两面金黄捞出来，放到厨房用纸上吸一下油，装盘即可。
[小窍门]
炸完的可乐饼不用蘸酱也很好吃噢~~喜欢番茄酱的可以自己搭配~~
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 外国美食 儿童 下午茶 日本料理