酒香鸭翅
“ 中秋佳节，沪上人家基本都有几样食物必吃，芋艿，毛豆，鸭子，石榴，当然还有月饼啦，不过家附近的菜场还是没有活禽交易，所以选了些鸭翅膀，中秋之夜卤出来边吃边赏月，甚是惬意。”
[主料]
鸭翅：12只
[辅料]
葱姜：适量
啤酒：1罐
[配料]
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
口味：酱香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[酒香鸭翅的做法步骤]
1、将鸭翅膀洗干净，放入锅中，倒入一罐啤酒
2、加入葱姜、八角、香叶、桂皮、糖盐、老抽、生抽，适量清水卤煮
3、待锅内汤汁收到浓稠状态，鸭翅上色后即可出锅。
使用的厨具：不粘锅
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