芋头炒肉
“ 芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、 痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微最元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。”
[主料]
芋头：2个
瘦肉：150G
[辅料]
油：适量
酱油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芋头炒肉的做法步骤]
1、洗净芋头外皮，将芋头装碗，置电压力锅中蒸熟。
2、肉切片，切蒜和姜。
3、将蒸好的芋头剥皮，切小块。
4、锅中热油，放姜蒜爆香。
5、倒入肉片炒熟。
6、倒入芋头块。
7、倒入适量水煮熟，再倒点酱油。
8、放葱花，再加盐炒匀。
[小窍门]
成品保留些汤水，鲜香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜