点点小面包
“ 早餐时，每天大米燕麦粥，今天改为牛奶燕麦，再搭配非常诱人的点点小面包。”
[主料]
高筋面粉：330克
[辅料]
牛奶：70克
奶粉：10克
鸡蛋：1个
细砂糖：30克
黄油：3克
酵母：2克
盐：1克
蜂蜜：适量
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[点点小面包的做法步骤]
11、、准备食材；
22、、先将鸡蛋、奶粉、牛奶、细砂糖、盐放进面包桶内，然后再放入高筋面粉、酵母；
33、、选择菜单快速和面程序，让面包机自动揉面20分钟；
44、、20分钟停止面包机，将黄油放入；
55、、再次选择菜单快速和面程序，让面包机自动揉面20分钟；
66、、20分钟后停止面包机，让面团在桶内发酵1小时；
77、、发至2—3倍大；
88、、发好后取出面团压扁排气，然后分成12等份的面团，揉圆，摆放在8寸的深披萨盘里；
99、、将摆好的面包团放进烤箱里，底部放一碗约70°的温水，关上烤箱发酵1小时至2倍大；
1010、、烤箱180预热完成后，放入第二层上下火烤12分钟；
1111、、烤好后端出，在面包上刷一层薄薄的蜂蜜撒上适量的白芝麻，再次烤2分钟即可。
[小窍门]
1、、发好后取出面团压扁排气，
2、、把摆好的面包团放进烤箱里，底部放一碗约70°的温水，关上烤箱发酵1小时至2倍大；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙