双椒照烧石斑鱼
“ 今天做了这款照烧汁的石斑鱼，辣中带点酱香味很好吃很开胃。由于石斑鱼是深海鱼所以味道极度的鲜美，家里来客人了或者节假日可以尝试做这一道菜给大家品尝确实是很美味。”
[主料]
石斑鱼：1条
[辅料]
姜丝：少许
泡椒：5根
指天椒：1根
青葱：适量
生粉：2茶匙
水：1汤匙
[配料]
照烧酱：3汤匙
水：半碗
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[双椒照烧石斑鱼的做法步骤]
1、将石斑鱼处理干净刮处鱼鳞后抹入1茶匙的盐在鱼的身上腌制15分钟。
2、材料准备。
3、泡椒取出后用清水冲一下，指天椒切成丁备用。
4、锅里放入油加热后放入石斑鱼中火煎。
5、煎至两面金黄色即可取出备用。
6、取出多余的油，留下1汤匙的油放入姜丝。
7、泡椒和指天椒煸香后倒入半碗水（饭碗）后放入照烧酱。
8、待酱汁烧开后勾个薄芡。
9、等待汁烧开后重新放入煎好的鱼裹上酱汁就可以出锅了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 宵夜 宴客菜 农家菜 温州菜