大螃蟹
“ 中秋，大螃蟹估计是少不了，做法也很简单，清蒸最得朕意~做法其实简单的不行，不过我还是决定发一发。。。不然对不起跟它奋战的时光！”
[主料]
螃蟹：若干
[辅料]
蒜：适量
醋：适量
生抽：适量
香油：微量
盐：一点点
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸螃蟹的做法步骤]
1、螃蟹，我喜欢公的~
2、扔进盆里，松绑刷洗，建议多洗两边，不过小心手~我带着手套弄的
3、与此同时，请把蒸锅做上水
4、等蒸锅水开，迅速把螃蟹以四脚朝天式扔进去盖盖子
5、蒜拍成泥待用
6、加入醋、盐、生抽、香油、蒜调成汁儿
7、五六分钟出锅，蘸汁即可
[小窍门]
最好先把锅做开，然后再放进螃蟹，能让蒸汽瞬间使黄和膏凝固
  四脚朝天式------防止大家忘记时间蒸过了，黄流出
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜