红烧红杉鱼
“ 简简单单的红烧鱼~猫儿，在哪里，哈哈~”
[主料]
红杉鱼：2条
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
[配料]
豆豉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧红杉鱼的做法步骤]
1、买回来的鱼洗干净，两面抹上盐，淹5分钟左右（这个步骤很重要哦，很多人都说鱼煎了粘锅，做好这一步就可以避免以上情况哦）
2、趁淹鱼的空档，洗好切好姜葱蒜，喜欢吃辣的可以再切点辣椒。
3、锅里热油，放入鱼开始煎（鱼入锅之前一定要控干水分哦，不然会溅出来，弄到身上可是很痛滴！）
4、一面煎至金黄色，翻过来煎另一面
5、两边都煎好后装出盘
6、锅底的油爆香姜和蒜 及葱头
7、倒入酱油，放入豆豉，再添加半碗水，烧开
8、调料汁烧开后，将煎好的鱼放入大火烧3分钟左右
9、汁快收完时，放入葱，均匀调一下，OK！
10、出炉啦！（由于海鱼本身就有点咸味，再加上之前已经再拿盐淹过，过程还加入酱油和豆豉，如果不是很重口味的，都可以不用再加其他调料了！）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜