吃梨正当时——梨味虾球
“ 秋季吃梨正当时，配上鲜虾仁，好吃又好香！节日里的一道靓菜！”
[主料]
明虾：适量
梨：适量
[辅料]
黄瓜：适量
[配料]
盐：适量
白酒：适量
鸡精：适量
生粉水：适量
姜葱：适量
甜辣酱：适量
番茄沙司：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[梨味虾球的做法步骤]
1、准备材料
2、虾放冰箱冷冻室冻硬后轻松剥虾仁
3、虾仁背上开一刀顺便去掉肠泥
4、虾仁放碗中加盐、生姜、白酒抓捏几下入味
5、再加入生粉上浆腌制十分钟左右
6、用一勺甜辣酱、三勺番茄沙司、鸡精少量加水泻粉调成浆水备用
7、梨削皮用挖勺器挖些梨球出来
8、黄瓜斜着切出薄片装饰
9、现在开始炒虾仁，起油锅放入姜葱爆香后放入虾仁炒半分钟
10、加入梨球一块儿炒几下
11、倒入调好的浆汁
12、烧开翻匀即可出锅
13、装盘
使用的厨具：炒锅
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