青瓜牛肉
[主料]
牛肉：150克
青瓜：1根
[辅料]
姜丝：适量
[配料]
生粉：1小勺
花生油：适量
盐：适量
麻油：适量
生抽：适量
辣椒油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[青瓜牛肉的做法步骤]
1、牛肉切成小薄片，用调料调好味道，放20分钟。
2、青瓜去掉头和尾，还有部分皮。然后放冰水里面泡10分钟。这样青瓜会更加嫩脆。
3、泡好的青瓜切成滚刀。
4、下小许油，先把青瓜炒到七八分熟，盛起来。
5、锅重新加热，下油，
6、把牛肉放进去爆炒1分钟。
7、然后把青瓜倒进去翻动，时间不要太长，2分钟就好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜