腌咸酸辣椒
[主料]
辣椒：适量
[辅料]
盐：适量
米酒：适量
口味：中辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[腌咸酸辣椒的做法步骤]
1、备辣椒清洗凉干水分。
2、用牙签插上几个小洞洞。
3、备米酒和盐。
4、装盆里撒上精……
5、淋上米酒置半小时。
6、再将辣椒装进晒干水分的坛子里，再在上面撒上一层精盐。盖上坛盖，坛子外面放清水密封。也可以烧点白开水加盐冷却倒进坛子里再放拌好的辣椒。
7、半个月开坛更好，一周左右坛子底下的可先吃。
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