莴苣拌木耳
[主料]
莴苣：1根
木耳：100克
[辅料]
红尖椒：1段
大蒜：数瓣
[配料]
盐：适量
生抽：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[莴苣拌木耳的做法步骤]
1、材料：莴苣1根，水发木耳100克，红尖椒一段装饰。调料：盐、生抽、香油少许。
2、木耳提前用凉水泡发洗净。
3、木耳去除根部，撕成小片，锅中烧开水下入泡好的木耳飞水，迅速捞出投入事先准备好的凉开水中凉透沥水。
4、莴苣打去外皮。
5、莴苣用刮皮刀刮出长薄片。
6、然后再切成7厘米的段。
7、莴苣片放入容器加食盐.
8、腌制10分钟，莴苣本身含钠、钾丰富不需多盐。
9、腌好的莴苣片滗去水分，折叠每一片莴苣片沿盘边侧摆。
10、全部摆好的莴苣。
11、木耳加入容器加盐、食用油和生抽调拌均匀倒入莴苣盘中，喜欢吃蒜加入蒜泥。
12、红椒切圈放到莴苣上装饰成盘上桌。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜