【焦糖花生酥】甜香酥脆尽在口中
“ 花生”父母在葡萄地的棚架下种了许多，说是给你留一袋子，过年回来等你吃。
我淘气的说：“要炒的、煮五香的、还要炸花生米儿...” 他们总是能满足我提出的
诸多无理要求。
  已经有两个春节没有回家了，2014，爸妈该催着结婚了，我总说...
不急不急...
  焦糖花生酥，满满的蜂蜜甜香~~~”
[主料]
低筋面粉：50g
黄油：30g
白砂糖：12g
蛋液：12g
[辅料]
动物性淡奶油：35g
花生仁：60g
细砂糖：35g
蜂蜜：15g
黄油：25g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[焦糖花生酥的做法步骤]
1、软化的黄油，细砂糖，低筋面粉置于盆中
2、手工揉搓成面团，并使其融合
3、分次倒入打散的鸡蛋液
4、搅拌成略湿的面团
5、面团放入内壁刷过油的器皿中，借助勺被压平，入烤箱180°C  25分钟
6、熟质的花生仁切成更小的颗粒
7、淡奶油，黄油，细砂糖，蜂蜜放于锅中
8、中小火加热，沸腾状态后改小火并不断搅拌
9、颜色略深，出焦糖味儿，关火
10、趁热加入花生碎儿，搅拌均匀使其充分包裹
11、倒在烤好的饼底上，用勺被推平，送入烤箱180°C  8分钟
[小窍门]
1、.花生可替换成其他坚果，购买时尽可能选择熟质食品，不用自己去烘烤
2、.内壁刷黄油或橄榄油，也可直接铺略高于器皿边缘的油纸
3、.烘烤结束后，晾凉，常温密封，次日切块食用更加
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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