【米饭鸡蛋饼】--- 一碗剩米饭的华丽转身
“ 这是一款很营养的早餐饼，也是一款简易的披萨饼，有米饭、有烤肉、还有各种鲜蔬，轻松的把早餐营养汇聚于一锅，既饱腹又健康。而且制作起来也很简单，十来分钟就可以完成了，再配上一杯牛奶，十足活力一上午。”
[主料]
鸡蛋：2个
剩饭：半碗
[辅料]
烤肉：适量
胡萝卜丁：适量
玉米粒：适量
豌豆：适量
火腿：适量
[配料]
盐：2茶勺
胡椒粉：少许
披萨酱：适量
马苏奶酪：适量
口味：其他
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：普通
[米饭鸡蛋饼的做法步骤]
1、主料：鸡蛋和剩饭。
2、配料：烤肉（切成丁）、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆（熟的）、火腿丁。
3、调料图：披萨酱、马苏奶酪。
4、锅中烧开适量水，调入一茶勺的盐，放入胡萝卜丁和玉米煮熟，捞出沥水备用。（因为我用的是熟豌豆，所以不用煮，如果是生的，要一起煮熟）
5、取适量剩饭放入较大的碗里（量要所需的早餐量而定），磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和适量胡椒粉。
6、搅拌均匀备用。
7、不粘锅中小火稍微预热，刷上一层橄榄油.
8、倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。
9、煎至底部熟了以后，轻轻晃动锅子，米饭鸡蛋饼就会自己滑动。
10、掂一下锅，把米饭蛋饼翻个面，转小火。
11、在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱。
12、撒上一层马苏奶酪丝。
13、铺上一层各种配料。
14、再铺上一层马苏奶酪。
15、盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。
[小窍门]
诗心片语：
1、：如果不知道怎么把握剩饭的用量，那就先把鸡蛋磕入碗里，再放米饭，边放边搅，这样就好控制米饭的量了，搅拌好的米饭鸡蛋液不能太干，这样煎制好的米饭蛋饼才不会松散。
2、：配料可依据自己家里现有的材料进行搭配。
使用的厨具：不粘锅
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