玫瑰紫薯馅
“ 紫薯营养丰富，而且因其颜色较深，富含很多是花青素，是抗氧化防衰老的上佳食材，而且薯类本身特意的防癌等功效，它也一点不少。是我们平时应多食用的食材。这么好的食材又是特别适合做馅的食材，月饼里怎么能少了它呢！今天就用它来做馅，而且加了自己做的玫瑰酱。玫瑰的香气扑鼻，是一款很不错的月饼馅料，而且制作起来也超简单。”
[主料]
紫薯：300G
玫瑰酱：30g
[辅料]
黄油：60g
[配料]
白糖：50g
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[玫瑰紫薯馅的做法步骤]
1、紫薯上笼蒸熟，去皮碾压成泥
2、放入炒锅中加入糖
3、翻炒至糖溶化后加入黄油
4、炒至黄油完全吸收。
5、把馅料放凉，完全晾凉后加入自制的玫瑰酱
6、翻拌均匀即可。
[小窍门]
玫瑰酱一定要等紫薯晾凉再放，这样玫瑰的香气不会随着热气散发。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 甜品