【棒棒糖馒头】巧换造型做超受孩子喜欢的棒棒糖馒头
“ 哈哈，不好意思，还是馒头哈。真不是我家就吃馒头的哈，我家也吃花卷和包子的，但我做的不好看，所以很少写出来，馒头就不同了，好做多了，成功率也高。
今天这馒头，其实跟螺旋南瓜馒头的做法基本是一样的呢，只是稍变化了一点点的造型，就让咱家小宝抢着吃了，原来，小朋友真是很容易骗的哈！一直吵着棒棒糖，棒棒糖，棒棒糖超好吃！！！哈哈，多天真可爱的孩子啊！其实，无论造型是什么样子，味道不就一馒头，都是一个味的，便这样的造型，孩子们看着喜欢，自然就有胃口了，不是我们看重外表，是美食美食，本来就是美就当头的呢！对吧？
其实呢，这样的馒头很容易的，大家看一下过程，一下子就懂了，不难，大家看着过程学吧，我的面食一直做的很一般，跟北方那超美的花馍馍比，真的是差太远太远了，好想去学啊！”
[主料]
普通面粉：400克
熟南瓜：80克
[辅料]
水：100克
糖：40克
酵母：4克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[棒棒糖馒头的做法步骤]
1、将普通面粉200克，白糖20，蒸熟南瓜80克，酵母2克，倒入面盆里，混合均匀。
2、再将材料用筷子拌均，用手揉成团。
3、普通面粉200克，白糖20，水100克，酵母2克，倒入面盆里，混合均匀。
4、再将材料用筷子拌均，用手揉成团。
5、表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）
6、表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）
7、发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将南瓜面团擀成长方形，再将白面面团擀成长方形，分别切成细条，再取上几根随意组合在一起。
8、拿起来，双手一拧，旋转盘成圆形即可。
9、蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置醒发20分钟。
1020、分钟后面团明显变大。
11、开火烧开水后转中火蒸15分钟。
12、蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖。
13、然后取出，叉上一根筷子就可以了。
[小窍门]
1、、揉面要揉到三光的状态，即手光，盆光，面光的状态是最好的。
2、、发酵好后用力揉个10分钟，为的是把发酵后产生的小气泡揉掉，这样蒸出来的馒头里面不容易有气泡。
3、、碾的时候尽量碾光滑来，只有馒头生胚做光滑了，蒸出来的馒头才会光滑。
★4、最后一点最重要，切记，馒头包子都是冷水下锅蒸，不能把水煮开了再放生胚下去蒸。
5、、蒸好后不要立刻开盖，等个两分钟再开，这样蒸好的馒头不容易因为突然遇冷回缩。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 早餐 馒头花卷