青椒木耳炒鸡蛋
“ 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。”
[主料]
鸡蛋：3个
青椒：50克
水发木耳：70克
[辅料]
油：适量
盐：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、水发木耳洗净后切碎成细末。
2、青椒去蒂去籽后洗净切碎。蒜去皮切碎备用。
3、鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀。
4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜碎爆香后放入木耳青椒翻炒一会。
5、放入适量盐调好味。
6、倒入鸡蛋液。
7、翻炒至鸡蛋液熟透即可装盘。
[小窍门]
鸡蛋吃油，在炒木耳青椒时油要多放一些。
使用的厨具：炒锅
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