自制葱油
[主料]
植物油：500g
[辅料]
大葱：1棵
香葱：1小把
鲜姜：几片
干姜：2片
草果：2个
香叶：3片
小茴香：一小撮
桂皮：一小块
大料：4个
葱头：半个
香菜：几棵
胡萝卜：半根
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制葱油的做法步骤]
1、准备好的食材。
2、备好的辅材。
3、这些辅材用清水清洗一下，一是干净，二是炸时不容易糊。
4、切好食材。
5、坐锅点火倒油，油温3，4成热时放入食材中火加热，要不断地搅动。
6、加工5，6分钟后食材变焦后捞出食材。
7、油再次加热至4成热时倒入辅材此时锅要离火2分钟。
8、再次加热1分钟左右关火盖上锅盖焖上4，5个小时。
9、将油过滤出来就大功告成了。
使用的厨具：炒锅
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