蒜蓉粉丝蒸虾
“ 将粉丝和虾放在一起蒸，粉丝吸足了汤汁，很是美味，好象有些喧宾夺主了呢！
试一下！”
[主料]
虾：适量
粉丝：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
红椒：适量
淀粉：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
蒸鱼豉油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤]
1、材料图。
2、将粉丝用温水泡上。
3、 虾逐一开背取虾线。
4、将弄好的虾加料酒生抽胡椒粉葱姜碎腌上。
5、将泡发的粉丝铺在深盘里，将腌好的虾摆在上面。
6、大蒜、葱、姜、红椒切碎。
7、 炒锅倒油烧热，将小料碎炒香。
8、 将水、盐、蒸鱼豉油和淀粉调成芡汁。
9、淋入炒香的小料中。
10、将炒好的小炒浇在粉丝虾上面。
11、上水已开的笼上，大火蒸十五分钟。
12、另起一锅，将烹调油烧热，浇在蒸好的虾上。上桌即可。
[小窍门]
１、     小料的量要足一些，这样会比较入味儿。
２、     粉丝不必泡太软，太烂不好吃。
３、     最后的热油可以省掉。个人认为还是加上更好吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 常见菜式 荤菜 老人 秋季食谱 宴客菜 名菜