香辣蟹大杂烩
“ 再做一次香辣蟹！上次做过一次，这次再改良一下，味道好吃不少，但是还是没有店里好吃，马上就要回学校了，真想再吃一次!!”
[主料]
青蟹：两只
花菜：适量
年糕：适量
[辅料]
葱：两把
姜：四五片
蒜：五瓣
小米辣：四个
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣蟹大杂烩的做法步骤]
1、青蟹洗干净，，去掉里面的两排一条条的，把壳里的沙袋去掉，对半斩断，加料酒腌制
2、葱白切小段，
3、小米辣切碎
4、花菜切小朵，泡在盐水里
5、年糕泡水里泡软
6、锅里放油，把蟹带着料酒一起炸5分钟，捞出来控油，
7、剩下的油别倒掉，，放葱姜蒜炸香，然后放年糕
8、炸个4分钟，到了年糕软掉，放小米辣，然后把花菜从水里捞出老控干倒进去，然后放上蟹，不断的翻炒，
9、加一大勺酱油，一点料酒，盐，鸡精，到年糕变得金黄，花菜熟了，这个时候厨房里已经香到无法无天了，、，把葱青部分切长段，放进去炒几下，出锅~
[小窍门]
1、，这个菜是有点油的，但是偶尔罪恶就罪恶一下吧，主要是好吃啊！！健康你就吃清蒸的吧~~
2、，里面的材料还可以放别的蔬菜，莴笋是绝配！但是家里没有买。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜