辣椒炒茄子
“ 辣椒炒茄子，夏秋节的家常菜。虽说炒茄子是一般的家常菜，每个家庭主妇都会做的菜。但是一次在一家排档摊位朋友要了一盘辣椒炒茄子，说这家的辣椒炒茄子特别地好吃，是他的素食招牌菜。听朋友说的这样好，真想吃吃这爱的好手艺，菜一上桌，还真是好吃，有一种独特的风味，先不多说咱也来盘辣椒炒茄子比试比试。哈哈......”
[主料]
茄子：适量
辣椒：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣椒炒茄子的做法步骤]
1、鲜茄子一个，辣椒二个。
2、茄子切片，辣椒切碎，再切点蒜。
3、将切好的茄子过冷水洗两遍去涩味。
4、放猪油下入茄片炒匀。
5、再放进辣椒，蒜米炒匀 。
6、将辣椒和茄子炒熟。
7、放点味精。
8、炒匀出锅。
9、炒好的辣椒炒茄子。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式