蒜香骨 （烤箱版）
“ 简单，快手，少油，是这道蒜香骨的关键词，味道很正哦。”
[主料]
猪肋排：1公斤
[辅料]
五香粉：15毫升
大蒜头：1个半只（约15个中等大小的蒜瓣，切碎）
生姜末：15毫升
辣椒酱：适量
老抽：30毫升
生抽：30毫升
红糖：45毫升
油：15毫升
葱：1根，切碎
白芝麻：适量
备用油：适量（刷烤架和肋排）
口味：微辣
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[蒜香骨的做法步骤]
1、除肋排、芝麻和备用油外，所有原料混合
2、用搅拌机打成酱
3、肋排洗净，切块
4、厨房用纸吸干水分
5、用保鲜袋装入肋排，倒入酱料
6、用手在袋外稍微揉一下，使酱料均匀裹在肋排上，腌制一晚；
7、烤架上刷油，放好肋排；
8、烤箱预热190摄氏度，烤40分钟左右，在肋排上刷薄薄一层油，转上火（GRILL/BROIL）正反面各烤3-5分钟，或至表面微微脆硬即可。吃时，撒一些烤好（干炒）的芝麻。
[小窍门]
1、、肋排建议买扁平瘦肉多一些的，烤出来外脆里嫩的好吃；同时，根据肋排的肉质厚薄调整烤制的时间，以免不熟或烤糊；
2、、用一个半的大蒜头，不一定是15个蒜瓣哦，我写出来是供参考，每个蒜头的蒜瓣大小不一定一样。也可以根据喜好，加减蒜瓣数量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜