菜果炒肉片
[主料]
菜果：300g
瘦肉：150g
[辅料]
蒜头：5g
[配料]
盐：5g
鸡粉：5g
糖：2g
蚝油：5g
生粉：5g
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菜果炒肉片的做法步骤]
1、菜果洗净去皮切片，蒜头切碎。
2、瘦肉切薄片，加入盐2g，生粉3g，花生油5g搅拌均匀。
3、热锅加油，滑炒肉片，捞起控油。
4、热锅加油，炒香蒜头，倒入菜果翻炒均匀。
5、加入适当清水和调味料最后加入肉片翻炒均匀焖制片刻。
6、取2g的生粉对5g的清水勾个薄芡撒上少许油炒匀。
[小窍门]
菜果在煮的时候比较容易烂掉所有我们不能煮太熟，刚熟即可；瘦肉滑炒不能太熟约7成熟即可~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜