西红柿炖蛋
“ 西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。”
[主料]
西红柿：3个
鸡蛋：2个
[辅料]
鲜奶：50ml
[配料]
盐：1g
生粉：3g
冰糖水：20m
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿炖蛋的做法步骤]
1、西红柿在顶部开小口挖囊。
2、鸡蛋液加入鲜奶和冰糖水生粉和盐搅拌均匀.
3、用密勺滤掉浮沫倒入番茄容器里.
4、上锅蒸至10分钟即可。
[小窍门]
蒸制的时候火候不宜过大，避免把西红柿的形状蒸破影响美观。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜