夏日小凉菜---------【凉拌西瓜皮】
“ 很早就做的凉拌西瓜皮，这个夏天我家买了西瓜，瓜皮都没丢，去掉外皮和红瓤，切成条， 放少量盐腌一会儿，放点醋，蒜末，辣椒油，一道爽口小凉菜就成了，酸辣爽口，配粥喝最棒了，最主要是废物利用，还省银子哈！你家这个夏天吃凉拌西瓜皮了吗？”
[主料]
西瓜皮：适量
[辅料]
红甜椒：1个
[配料]
盐：适量
自制辣椒油：适量
凉拌醋：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
蒜末：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌西瓜皮的做法步骤]
1、西瓜皮去掉外皮和红瓤，红椒洗净去蒂去籽；
2、西瓜皮切成条；
3、红椒切成条；
4、大蒜去皮切碎；
5、西瓜皮放入适量盐腌10分钟；
6、腌出的水分倒掉，放入红椒丝；
7、腌出的水分倒掉，放入红椒丝；
8、放入蒜末；
9、放入凉拌醋；
10、放入鸡精，胡椒粉，辣椒油；
11、拌匀后放冰箱冷藏半小时，装盘即可食用!
[小窍门]
1、.西瓜皮腌制一下口感更脆爽；
2、.凉拌菜不要一次性做很多，以免滋生细菌，引起肠胃不适。
所属分类： 凉菜