香菇焖鸡
“ 香菇炖鸡是一道味道鲜美、营养丰富、非常下饭的菜。香菇的素香和鸡肉的荤香搭配在一起，配以葱姜八角的料味，再加上一点点干辣椒的味道，特别好吃下饭呢！”
[主料]
三黄鸡：一只
香菇：12朵
[辅料]
葱段：适量
姜：五片
蒜：六瓣
干辣椒：两个
豆瓣酱：一勺
[配料]
老抽：一勺
生抽：两勺
料酒：一勺
盐：一勺
糖：两勺
鸡粉：一勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[香菇焖鸡的做法步骤]
1、把鸡子洗净切块。
2、香菇洗干净用温水泡发，葱切段，姜切片，大蒜干辣椒备切好备用。
3、锅中倒油，油热后放入几鸡块，炒至变色。
4、倒入葱段、姜片、豆瓣酱、干红辣椒翻炒均匀。
5、倒入料酒。
6、放入老抽、生抽、白糖，盐翻炒均匀。
7、倒入开水没过鸡肉，放入泡好的香菇，大火烧开20分钟。
8、加入鸡精后，大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜