香辣鸡腿炖时蔬
“ 美美的下饭菜老喽，不准多吃饭哦！今的香辣鸡腿炖时蔬味道简直无敌了，太美味了！搭配蒜苔，土豆，胡萝卜营养更均衡呢！”
[主料]
小鸡腿根：适量
蒜苔：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
洋葱：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
白酒：适量
料酒：适量
豆瓣酱：适量
老抽：适量
生抽：适量
五香粉：适量
剁椒：适量
口味：香辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[香辣鸡腿炖时蔬的做法步骤]
1、所需配菜准备就绪。
2、鸡腿根洗净用水多泡泡，取出里面的血水。
3、土豆去皮切块浸泡水中。
4、洋葱，胡萝卜和蒜苔改刀。
5、葱姜蒜和花椒备用。
6、鸡腿根焯水捞出待用。
7、锅中如油烧热，放入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱和剁椒炒香。
8、放入鸡腿根翻炒，淋入白酒去腥体香，没有白酒可加料酒。
9、放入老抽增色，酱油调味，加少许五香粉翻炒。
10、加入开水末过鸡腿根。
11、大火煮沸转小火慢炖半小时。
12、鸡腿根八成熟加入土豆和胡萝卜块继续炖。
13、根据自己口味可加入少许盐调味。
14、放入洋葱和蒜苔略煮一下即可出锅。
15、家常下饭菜，美味又营养。
[小窍门]
时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您生活愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐