川味椒盐花卷
“ 包子馒头花卷，这是我们餐桌少不了的主食，没事的时候喜欢自己做花样主食。现在怀了宝宝，做饭的时候都很少了，基本都是老妈下厨，偶尔我精神不错的时候，赶紧做点来吃，总感觉自己做的比老妈好吃呢！嘻嘻，这款小花卷，营养丰富，卖相也很清新，放的青花椒粉，味道真的很好吃”
[主料]
面粉：500g
酵母：5g
[辅料]
油：适量
盐：适量
青花椒粉：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[川味椒盐花卷的做法步骤]
15、G酵母用30度的温水化开
2500、克面粉加入化开的酵母水250g
3、用筷子搅成棉絮状
4、和成光滑的面团，发酵至两倍大（用手指粘适量干面粉插一下，不回缩就是发好了）
5、发酵好的面团，排除空气，揉成光滑的面团
6、在案板上用擀面棍擀成大面皮，擀薄些层数多
7、拿一个小碗，放入适量的花椒粉，盐一勺半，油适量拌均
8、擀好的面皮上抹上均匀的抹上椒盐油
9、面皮卷成长条
10、切等份小段
11、取一份用筷子在中间压上深深的印痕，依次全部做好
12、放入蒸锅继续发酵15分钟,大火蒸制15分钟关火，焖5分钟开盖取出即可
[小窍门]
吃货的心得：
1、.自制椒盐就是将花椒粉和盐干锅炒到焦黄然后用料理机打成粉。
2、.才做好的花卷，要放置10-15分钟让其醒发，然后在蒸制，蒸好的花卷才会暄软。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷