香菇榨菜炒豌豆
[主料]
香菇：300克
榨菜：50克
豌豆：100克
[辅料]
腊肉：50克
[配料]
盐：适量
老抽：5克
淀粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇榨菜炒豌豆的做法步骤]
1、榨菜是袋装的，洗了三遍，看个人口味，腊肉切丁，豌豆洗好。
2、鲜香菇切丁焯水，把水控干。
3、炒锅下油，将没有咸味的菜先放入油锅中炒香，香菇和豌豆，把豌豆基本炒熟。
4、调入老抽调颜色，加入盐，炒一分钟后，加入榨菜和腊肉丁。
5、最后用水淀粉勾芡
[小窍门]
1、.鲜香菇焯水会好一点，会干净安全一些，另外，不焯水的菌类都是有种怪味道的，象草酸。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜