酱黄豆
“ 这个是无油版的。”
[主料]
黄豆：500g
[辅料]
香叶：3片
八角：2个
三奈：2片
[调料]
盐：一勺
生抽：两勺
老抽：大半勺
冰糖：一小块
干辣椒：两个
口味：酱香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[酱黄豆的做法步骤]
1、黄豆捡去烂豆，洗净，泡一晚上。
2、倒入锅中，加水没过黄豆两公分，倒入生抽、老抽、盐。也可以加点黄豆酱提味。
3、加入三奈、八角、香叶、冰糖等香料。
4、大火烧开后转中火将黄豆煮软，大约20分钟，以黄豆能被轻松嚼烂为准。
5、再以中大火将汤汁收干。
6、酱汁裹到黄豆上即可。
7、成品。可装入玻璃瓶里放冰箱保存，吃多少取多少。
8、成品。
使用的厨具：煮锅
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