蜜汁鸡翅
“ 以前鸡翅都是烤着吃，这次换个新吃法。鸡翅经过煎制，焖煮，最后再包裹一层蜜汁，红润的颜色,香甜又可口,那味道甭提有多好吃啦！”
[主料]
鸡翅：6个
蜂蜜：15克
[辅料]
葱：适量
八角：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
冰糖：适量
盐：适量
口味：甜味
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[蜜汁鸡翅的做法步骤]
1、准备原料。
2、鸡翅洗净后用清水泡至1小时，中途换水，将血水泡出。鸡翅沥干水分后，用牙签在鸡翅上扎上小孔，以便入味。
3、煎锅烧热，将鸡翅皮朝下，放在煎锅中，小火煎制两面金黄时取出。
4、用煎出的鸡油爆香葱、姜和八角。倒入开水，加入料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐再次烧开。放入煎好的鸡翅，大火烧开后转中小火，焖至15分钟。
5、烧至汤汁既要收干时倒入蜂蜜。
6、让鸡翅均匀的裹上汤汁即可。
7、颜色特别的诱人。
[小窍门]
◎用牙签在鸡翅上扎上许多小孔，以便入味。
◎煎制鸡翅时候，先把煎锅烧热，下入鸡翅不要翻动，待鸡翅煎黄后再煎另一面，这样鸡皮完好不易粘锅。
◎没有蚝油可适量添加一些老抽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃