鲜虾也可以香浓下饭----蒜香基尾虾
“ 夏天基尾虾新鲜上市的季节
也是我家每年吃虾最多的时候
新鲜的食材怎么做都好吃
清蒸 白灼 油爆 椒盐 随心所欲
今天就来个蒜香版的基尾虾吧
是我家小丫头的大爱，也是米饭的好搭档哦”
[主料]
基尾虾：适量
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
小葱：适量
[配料]
色拉油：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
黑胡椒粉：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜香基尾虾的做法步骤]
1、准备材料，葱姜蒜全部切小丁。
2、在虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水份。
33、.	锅中倒入适量色拉油，将姜和一半的蒜倒入炒香。
4、将虾倒入翻炒。
5、虾变色后加入料酒。
6、倒入生抽和一点点老抽，加白糖，盐，鸡精。
7、翻炒入味。
8、炒至汤汁收干时将香葱和余下的一半蒜末加入。
9、加少许现磨的黑椒粉炒匀即可出锅。
[小窍门]
1、.    基尾虾买鲜活的，大小均匀的最好。
2、.    虾不宜久煮，时间长肉变硬了口感就不好了。
3、.生抽是咸的，盐就不要加太多喽，尝一下按自已的口味调整吧。
使用的厨具：炒锅
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