鱼香藕片
“ 爸爸上次做的鱼香茄子大家都很爱吃，我也很喜欢，觉得特别开胃又下饭，那味道美极了，这次看到家里有一块藕，我就借用爸爸做茄子的方法做到藕上，做了这个鱼香藕片，也一样的下饭好吃啊~脆脆的还带有酸甜口味，特别下饭哦~”
[主料]
莲藕：300克
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
陈醋：适量
玉米淀粉：适量
白砂糖：适量
姜：适量
大蒜：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香藕片的做法步骤]
1、莲藕把皮去掉后切薄片。
2、切好的藕片浸泡在清水内多清洗几遍。
3、拿一个碗里面放入生抽，醋，盐，糖，淀粉用筷子搅拌均匀。
4、锅中热油爆香姜丝蒜米，把瘦肉放入翻炒。
5、炒瘦肉变白后滴入少许生抽。
6、把藕片沥干水分放入锅中翻炒。
7、翻炒至藕片变软倒入之前搅拌好的那碗汁。
8、出锅前撒一些蒜米碎，翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、.酸甜汁调好，炒至藕片熟后倒入，大火收汁即可。
2、.最后放点蒜米会味道比较好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜