广式腊肠炒芦笋
[主料]
芦笋：5根
广式香肠：1.5根
[调料]
蚝油：10g
一品鲜酱油：10g
盐：2g
玉米淀粉：1g
水：15g
[辅料]
姜：2片
蒜：2粒
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[广式腊肠炒芦笋的做法步骤]
1、锅中水开后加几滴油和一点食盐，芦笋一切两半入开水锅中焯烫50秒左右，捞出过冷水。先下粗茎干后下细茎干。
2、蚝油10克，一品鲜酱油10g，盐2g，玉米淀粉1g，加水10g调成料汁。
3、芦笋斜切成段。广式腊肠斜切成片。生姜切丝，大蒜切碎。
4、炒锅放入少许，先煸广式腊肠。
5、在腊肠变色后，加入葱姜。
6、下入芦笋段翻炒均匀。
7、倒入料汁，快速翻炒，料汁糊化关火。
8、盛出。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜