香辣豆豉炒通心菜
“ 发现山东的通菜好像跟广东的有点不一样啊，杆比较硬，就是叶子的形状都不一样，这菜我在广东经常吃，但是我妈 平时却很少买，因为她不知道该怎么吃，那天去买菜看到有卖想下好久没吃了就买了一把，回来跟我在广东带来的香辣豆豉一起炒，非常下饭，妈妈也爱吃，就是把杆上比较硬的要摘掉，不然咬不动哦~”
[主料]
通心菜：300克
[辅料]
油：适量
鸡精：适量
豆豉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣豆豉炒通心菜的做法步骤]
1、通菜把后面的硬杆摘掉后清洗干净沥干。
2、葱切葱花，姜切末。
3、锅中热油放入一勺香辣豆豉酱炒香。
4、把葱花和姜末倒入锅中爆香。
5、通心菜倒入锅中翻炒。
6、不停翻炒至通心菜变软后加入适量鸡精即可。
[小窍门]
1、.豆豉已经有咸味了所以不用放盐了。
2、.豆豉要热油爆香一下才会比较出味道~
使用的厨具：炒锅
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