荷兰豆香菇虾仁
[主料]
荷兰豆：适量
香菇：适量
虾仁：适量
[辅料]
蒜：两瓣
水淀粉：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[荷兰豆香菇虾仁的做法步骤]
1、香菇洗净切块，荷兰豆炒熟泡在冰水里
2、虾仁加盐料酒腌制一下
3、锅里加少许油，放蒜片，爆香后加虾仁，翻炒一下加香菇
4、加荷兰豆，加少许水，不停翻炒
5、水炒干，差不多都熟了，加盐鸡精，水淀粉，勾一下芡，出锅
[小窍门]
1、，香菇和虾仁都是很容易熟的，荷兰豆不容易熟，所以要先焯熟，泡冰水是为了保持翠绿，没有就用冷水，也影响不大。
2、，勾芡以后的口感比较好，非常入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜