莴笋烧肉
“ 莴笋烧肉，莴笋清香浓郁，融合了肉的汤汁，味道棒棒的！”
[主料]
莴笋：适量
前腿肉：适量
姜片：适量
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[莴笋烧肉的做法步骤]
1、备好食材： 前腿肉洗净切成块备用，姜片备好。
2、莴笋去皮洗净切成滚刀块备用。
3、前腿肉加料酒焯水捞出过温水冲洗干净备用。
4、热锅倒入适量油，下姜片煸香。
5、放入前腿肉小火煎至金黄色，盛出多余油脂。
6、放入瘦肉翻炒片刻，加入适量生抽翻炒均匀。
7、加入适量热水大火烧开后转中火先焖煮十八分钟左右。
8、放入莴笋大火烧十二分钟左右至莴笋熟即可。
9、大火收汁即可出锅装盘。
[小窍门]
选用前腿肉，肉质口感佳！
肉煸出多余油脂盛出不油腻！
莴笋易熟后放，煮十二分钟左右即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐