西红柿尖椒炒鸡蛋—附西红柿快速去皮的方法
“ 西红柿炒鸡蛋是道最简单不过的家常菜了，也是道快手菜。味道酸甜适口，加了尖椒带有微微的辣味好吃又很下饭呢。西红柿去皮一般都是用开水烫或者火烤的方法，我这里只需要一把小勺就可以搞定了，省时省力，何乐而不为呢。”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：3个
[辅料]
尖椒：一个
[配料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
葱：适量
味精：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿尖椒炒鸡蛋的做法步骤]
1、西红柿洗净，准备一把小勺（家里常用的小汤匙就可以）
2、一手拿西红柿一手拿小勺，从上往下的刮西红柿
3、西红柿皮很轻松的就撕下来了
4、看，西红柿皮剥得很干净吧。 西红柿切块备用
5、鸡蛋加少许盐和料酒搅匀
6、尖椒切块，葱切末
7、热油锅，倒入鸡蛋液翻炒
8、鸡蛋炒好后盛出备用
9、锅中留底油，放入西红柿块翻炒
10、炒出汤汁后放入葱末炒匀
11、放入少许白糖炒匀
12、放入炒好的鸡蛋
13、再放入尖椒块翻炒片刻
14、最后放入适量盐和味精调味即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜