原味泡芙
[主料]
黄油：50g
低筋面粉：75g
鸡蛋：3个
水：120g
[辅料]
盐：半勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[原味泡芙的做法步骤]
1、材料准备
2、水、黄油和盐放进煮锅内煮沸，关火
3、加入过筛之后的低筋面粉
4、用木铲子拌匀，直至无颗粒状，放凉。
5、鸡蛋打匀，慢慢倒进面糊内，先倒四分之一，用铲子将鸡蛋液和面糊拌匀。拌匀之后再加四分之一的蛋液，重复此动作。
6、搅拌至铲子挑起面糊呈倒三角，不滴落。
7、面糊装进裱花袋内。我用的是菊花嘴
8、面糊挤在油纸上
9、烤箱预热210度，先烤15分钟，待泡芙鼓起来之后，转180度，再烤20分钟，直至表面金黄
10、成品
11、这次我做了两盘，第二次挤得稍微小一点
12、貌似成品更可爱
[小窍门]
我家的烤箱是长帝18L，用这么多的材料，刚好烤两盘，可作为参考。
使用的厨具：烤炉、煮锅
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