凉拌苦菊
“ 我在广东时没有发现有这种菜卖，回山东就看到满大街都是卖的，而且也不是很贵，我很喜欢吃这个菜，就是凉拌着吃，加点醋和糖，有点酸甜口味的，觉得特别开胃好吃，我每次回家都是必须要买这个吃的~苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。所以夏天吃点苦菊还是很好的~”
[主料]
苦菊：300克
[辅料]
油：适量
盐：适量
白砂糖：适量
大蒜：适量
芝麻油：适量
陈醋：适量
口味：苦味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌苦菊的做法步骤]
1、苦菊摘洗干净在水内彻底洗净。
2、洗净的苦菊沥干水分后切成手指长的段。
3、加入适量蒜米。
4、加入适量盐。
5、加入多一点的白砂糖。
6、多放一点醋。
7、滴入适量芝麻油，所以材料彻底拌匀即可。
[小窍门]
1、.苦菊一般上面都比较脏有很多泥，一定要多清洗几遍洗干净。
2、.拌均匀后再放置一小会稍微腌一下会更入味好吃。
所属分类： 凉菜 家常菜