蚝油焖大虾。
“ 好像很久都没吃虾了，最近都是吃蚬子。今天去市场，本来想买鱼来着，结果鱼都很大条，最后商量着，给买了虾。
怎么吃呢，白灼的太普通，啥麻辣吮指虾又有点麻烦，最后决定了，要不来个油焖大虾？
简单，方便，好看又好吃！”
[主料]
虾：300克
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
生抽：适量
白砂糖：适量
食醋：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：未知
[蚝油焖大虾。的做法步骤]
1、虾洗干净后，用料酒腌制10分钟。
2、如图，葱末是二分之一，蒜末是三分之一，姜末是二分之一。
3、热锅冷油，下姜葱蒜末，爆香。油可以放多一点，也没关系。
4、下虾，不动它们，至一边变色后翻身。
5、逐一翻身。
6、倒入调料。(一勺半白醋，一勺生抽，半勺白砂糖，半勺盐，两勺蚝油，大半勺淀粉)
7、中小火，盖上锅盖，焖3分钟收汁儿。
8、装盘！因为虾才300克，比较少，因此用筷子摆了盘。很简单方便的做法，虾入了味儿，好吃又下饭！赞！
[小窍门]
1、.调料提前调好，这样会比较从容哦。
2、.虾不多的话，装盘时可以摆一下盘，这样上桌时会让心情好好，食欲大增！
3、.准备时间充足的话，可以把虾线什么的剪掉。不过我一般都懒得剪，其实也没什么，不是吗？(噢，我就是懒~)
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜