番茄炒西葫芦
“ 西葫芦亦称美国南瓜，是一种食用果蔬。嫩果用作蔬菜，可以炒食，也可以做馅料。每100克可食部位当中含有水分94.9克、碳水化合物3.2克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素30微克。西葫芦富含水分和维生素，在食用时可为人体补充水分和维生素；西葫芦含丰富的纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘；西葫芦中蛋白质的含量低，适用于肾病和肝病的患者，但西葫芦不宜生食。”
[主料]
番茄：1个
西葫芦：1根
金针菇：100g
[辅料]
葱：5g
蒜：5g
[调料]
油：1勺
盐：2匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄炒西葫芦的做法步骤]
1、准备原材料番茄、西葫芦、金针菇。
2、西葫芦一切为二片去中间瓜瓤再一切为二切片放入开水中焯水断生。
3、焯好水的西葫芦立即放入冷水中过凉沥干水份。
4、金针菇摘成独立一根一根的放入开水中焯水煮熟后立即放入冷水中过凉沥干水分。
5、番茄和葱、蒜洗净切好备用。
6、锅中倒入底油加热放入葱蒜爆香。
7、放入番茄炒出嫩嫩的汤汁。
8、放入金针菇大火快速翻炒。
9、放入西葫芦同时放入盐和味精翻炒调味均匀。
10、这道美味不要炒至时间过长营养易流失最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
11、番茄炒西葫芦金针菇装入盘中。
12、搭配烤鸡腿、鸡蛋、香蕉片一起吃美味无比。
13、西葫芦入口清新爽口混搭着番茄酸酸甜甜的味道一级棒。
14、金针菇入口脆爽口感好极了。
15、番茄炒西葫芦金针菇这道美味营养非常丰富经常食用对身体有益健康。
[小窍门]
西葫芦亦称美国南瓜，是一种食用果蔬。嫩果用作蔬菜，可以炒食，也可以做馅料。每100克可食部位当中含有水分94.9克、碳水化合物3.2克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素30微克。西葫芦富含水分和维生素，在食用时可为人体补充水分和维生素；西葫芦含丰富的纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘；西葫芦中蛋白质的含量低，适用于肾病和肝病的患者，但西葫芦不宜生食。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐