杯子蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个
玉米油：40g
牛奶：50g
低筋面粉：90g
[辅料]
柠檬汁：3ml
[调料]
白砂糖：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[杯子蛋糕的做法步骤]
1、把5个鸡蛋蛋清蛋黄分离，放进无油无水的容器中，蛋黄加入40克玉米油再加入50克牛奶搅拌均匀，筛入90克低筋面粉，z行搅拌至无颗粒状备用。
2、准备好50克白糖，分三次放入蛋清中打发打发至湿性发泡倒扣不掉即可。
3、取1/3蛋白，加入蛋黄糊中搅拌均匀。
4、把翻拌均匀的蛋黄糊袋倒入蛋白中，继续搅拌均匀就好啦。
5、然后将它倒入小杯子中，倒入七八分满即可，烤箱150度预热5分钟，然后放入蛋糕，150度烤50分钟，中途不要打开烤箱哦。
6、这样就好了。
[小窍门]
每个烤箱的温度不一样，要根据自己家的烤箱来调节温度和烘烤时间，烤20分钟左右，观察一下，小心糊掉。做出来的蛋糕胖墩墩，超可爱，松软又好吃，这是戚风蛋糕的方子，我一共多了11个小杯子，快来试试吧。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙