莓果酸奶戚风蛋糕
[A]
蛋黄：3枚
白砂糖：40g
盐：1g
[B]
蛋白：3枚
白砂糖：60g
柠檬汁：3/4茶匙
[C]
莓果酸奶：90g
橄榄油：50g
[D]
全效面粉：100g
泡打粉：5g
[E]
黄油：少许
全效面粉：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[莓果酸奶戚风蛋糕的做法步骤]
1、材料A混合→手动搅拌至浅黄色→白砂糖全部融化.
2、 材料C→搅拌均匀.
3、筛入材料D→切拌成均匀面糊.
4、材料B混合→搅打至干性发泡.
5、取1/3步骤4→与步骤3混合→切拌均匀.
6、步骤5倒入剩余的步骤4→切拌均匀.
7、模具内涂一层黄油→再沾一层面粉.
8、倒入步骤6→用刮刀抹平表面→在桌面上顿几下→震出内部大气泡.
9、入预热至165°C的烤箱中层→25分钟→取出倒扣在冷却加上→脱模冷却.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 戚风蛋糕