鲜虾小馄饨
“ 俩宝贝的到来，促使我学会了很多的第一次，第一次做蛋糕，第一次做饼干，第一次做面包，第一次做土司，第一次尝试给蛋包饭凹造型…………甚至于第一次包混沌，详细记录这么多的第一次，分享给初入厨房的你们。总有一天，有那么一个或两个人的出现，会让你发现，原来，自己动手做美食也是种乐趣。”
[主料]
馄饨皮：适量
大虾：适量
肉：适量
生抽：适量
淀粉：适量
糖：适量
清水：适量
香菇：适量
香菜：适量
小葱：适量
盐：适量
料酒：适量
食用油：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[鲜虾小馄饨的做法步骤]
1、大虾剥皮，剔除虾线。
2、香菜，香菇，姜切碎和肉混合。
3、和大虾一起剁碎。
4、生抽，盐，糖，料酒调汁。
5、肉泥加一小勺淀粉，顺时针搅拌。
6、加点食用油，弥补肥肉的缺失，使肉更滑嫩，顺时针搅拌均匀。
7、加少许清水，顺时针搅拌，分多次加清水搅拌，使肉上劲粘稠，生筋。
8、用筷子把肉泥在混沌皮上抹开。
9、用筷子把四个角往中间一盖就行了，不要用手捏实，不然影响口感。
10、包好的混沌。
11、倒水，加一勺盐，煮沸，下混沌，开盖大火煮开后，加一碗冷水，盖盖中火煮沸，在加小半碗冷水，开盖煮沸即可，撒点香菜，紫菜，少许胡椒粉调味。
12、滑嫩又美味的混沌。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐