香菇菜心
[主料]
小油菜心：适量
香菇：适量
[辅料]
蚝油：1匙
盐：1/2茶匙
糖：1/2茶匙
植物油：1汤匙
水淀粉：2汤匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：未知
[香菇菜心的做法步骤]
1、将菜心和香菇洗净沥干水份备用。
2、水里加少许盐和油，烧开后放入菜心焯烫一下。
3、再用凉开水浸泡一下捞出。
4、炒锅倒油烧热，放入香菇翻炒至变软。
5、再加半碗开水炖煮，烧开后加蚝油，糖，盐调味。
6、转小火炖至香菇入味，装盘盛出。
7、留下煮香菇的汤汁，用水淀粉勾芡煮至微微粘稠的状态。
8、将香菇和菜心装盘，浇上煮好的芡汁即可。
[小窍门]
焯烫蔬菜加少许盐和油能更好的保持蔬菜碧绿的色泽。
香菇尽量保持个头一致。
使用的厨具：炒锅
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