熘腰花
“ 猪肾又名猪腰，含有锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，是含锌量高的食品”
[主料]
猪腰：一个
黄瓜：一根
[辅料]
蛋清：一个
姜：适量
蒜：适量
[配料]
食用油：适量
绍酒：一大匙
酱油：一大匙
醋：一小匙
糖：一小匙
盐：1/4小匙
味精：1/4小匙
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[熘腰花的做法步骤]
1、将猪腰剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的花，用清水漂洗一遍，接着加蛋清和少量淀粉，搅拌均匀
2、黄瓜切片
3、小碗中加入酱油、糖、醋、盐、味精、水淀粉，调成芡汁
4、锅中加油，烧至八成熟时，下入腰花，炒散炒透，倒入漏勺
5、原过留少许油，加点油，用姜末、蒜片炝锅
6、放入酒，下入黄瓜片翻炒
7、再放入腰花，倒入调好的芡汁，翻熘均匀，出锅装盘
[小窍门]
特别适宜于肾虚热、性欲较差的女性食用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜