椰蓉糯米糍
[主料]
水磨糯米粉：250克
澄粉：50克
[辅料]
椰榕：80克
奶粉：20克
[配料]
豆沙：适量
白糖：适量
猪油：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[椰蓉糯米糍的做法步骤]
1、准备好材料。
2、糯米粉中加入奶粉揉成团。
3、把澄粉中加入开烫匀揉成团。
4、然后放到糯米团中，加入猪油，一起揉成团。
5、放到面板上揉的稍光滑。
6、分成约30克的小剂。
7、拍扁，放入豆沙包起。
8、锅中放入白萝卜片，然后放上糯米团，水开加盖蒸约5分钟。
9、蒸好后不烫手时手上沾水拿起放到椰榕中裹上椰榕。
[小窍门]
1、、蒸时放白萝卜是防止粘锅的，你也可以放青菜叶或者别的。
2、、包时有点粘手你也可以粘点干的糯米粉再包。
3、、没有澄粉也可以用生粉代替。
4、、不喜欢白糖可以用代糖，糖的多少按自己的口味而定。没猪油也可以用别的油。
使用的厨具：蒸锅
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