酸辣蕨根粉
“ 天气如此热的夏季，中午要是能吃上这样一盘菜，真是爽啊！”
[主料]
蕨根粉：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
蒜：两瓣
姜：适量
花生米：适量
小红椒：适量
小青椒：适量
[配料]
生抽：适量
香醋：适量
盐：适量
油泼辣子：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣蕨根粉的做法步骤]
1、备好需要的食材
2、改刀后的食材
3、蕨根粉放沸水里煮5-6分钟，捞出，然后再放冷水里泡5-6分钟捞出
4、把调好的汁倒入蕨根粉里面，拌匀
5、把调好的汁倒入蕨根粉里面
6、然后加入油泼辣子，拌好
7、然后加入之前改刀好的配料，吃的时候拌均匀便可
[小窍门]
1、 蕨根粉煮的时间不宜过久，过久了没有劲道，煮过后一定要用凉水浸泡
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